蔓越莓椰蓉花朵面包的做法步骤

• 步骤 1：

  1.准备好所有材料

• 步骤 2：

  2.入面包机，先放液体再放粉类（酵母不能与盐和糖放到一块）

• 步骤 3：

  3.启动面包机揉面功能 揉到面团光滑

• 步骤 4：

  4.加入黄油继续（夏天黄油无需软化，面包机会散热 开着盖子揉面团即可）

• 步骤 5：

  5.揉到完全扩展阶段（面团光滑有延展性，用手撑开会有光滑很透的薄膜，裂口是光滑的）

• 步骤 6：

  6.面团放入盆内盖保鲜膜进行第一次发酵 （我这边温度30度左右，放阳台上30分钟左右）

• 步骤 7：

  7.发酵至2-2.5倍大即可 手指沾粉，插入面团底部略微回弹，保持一个肚脐状态不变即可

• 步骤 8：

  8.取出排气

• 步骤 9：

  9.分成12等份盖保鲜膜松弛10分钟

• 步骤 10：

  10.这期间我们来准备馅料，黄油是提前软化好的

• 步骤 11：

  11.将馅料全部放入一个容器中混合均匀备用

• 步骤 12：

  12.取一块面团按压

• 步骤 13：

  13.擀长

• 步骤 14：

  14.左边向右对折，放入馅料

• 步骤 15：

  15.卷起来

• 步骤 16：

  16.捏紧收口（一定要捏紧 否则后期发酵会开的）

• 步骤 17：

  17.放入模具中

• 步骤 18：

  18.进行二次发酵（烤箱内放热水，保持温度在38度湿度在85% 。如果达不到温度 那就开启烤箱发酵功能）

• 步骤 19：

  19.发酵好刷牛奶液入烤箱180度20分钟

• 步骤 20：

  20. 出炉放至温热38-42度左右密封保存

• 步骤 21：

  成品

• 步骤 22：

  成品

• 步骤 23：

  成品