水晶肘花的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肘子带皮刮洗干净，切2厘米见方的块，用沸水焯过；

• 步骤 2：

  锅中加水和葱、姜、花椒袋烧开，放入猪肘块用微火将其炖烂；

• 步骤 3：

  捞出肘块和料袋，汤中加盐、味精调味，待汤将凝固时，将猪肘块轻轻放入冷却即成；

• 步骤 4：

  食用时蘸大蒜泥。