烧鹌鹑蛋丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材。

• 步骤 2：

  炒洋葱末，在锅里加入适量色拉油，将洋葱末放入锅中翻炒。

• 步骤 3：

  在肉馅里加入面包糠，再打入一个鸡蛋。

• 步骤 4：

  将炒好的洋葱末放入碗里，把所有食材拌匀。

• 步骤 5：

  在肉馅里加入少量的水，将肉拌成泥状。 做肉馅时加适量的水搅拌可以使肉的口感软嫩。

• 步骤 6：

  将鹌鹑蛋沾上面粉放入肉里，包成丸子。包鹌鹑蛋时蘸面粉，肉把鹌鹑蛋包严实，过油炸不易裂开。

• 步骤 7：

  将肉丸子放入热油里炸。肉丸子刚下锅时不能拨动，不然容易散。

• 步骤 8：

  按酱油3匙、味淋2匙、清酒1匙的比例调制酱汁。

• 步骤 9：

  在酱汁中加入一匙姜末，再加入适量的水。

• 步骤 10：

  将调好的酱汁倒入锅中，将炸好的肉丸子放入酱汁中。 肉丸子熬到收汁即可出锅。

• 步骤 11：

  将肉丸子盛盘。

• 步骤 12：

  将酱汁淋在照烧肉丸子上。

• 步骤 13：

  装盘，用蔬菜摆盘。

• 步骤 14：

  美美享用。

• 步骤 15：

  香香哒。