清蒸蝶鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  蝶鱼用勺子双面去鳞，

• 步骤 2：

  取出内脏，洗净

• 步骤 3：

  表面切花刀

• 步骤 4：

  加入料酒＋盐＋白胡椒，按摩

• 步骤 5：

  加入葱丝，姜丝，腌渍30分钟

• 步骤 6：

  盘底铺葱姜丝

• 步骤 7：

  鱼上放葱姜丝入，腌渍汁倒入少许，开火蒸，10分钟。

• 步骤 8：

  另起锅，油热＋蒜蓉＋红烧酱油调汁

• 步骤 9：

  倒在鱼段上

• 步骤 10：

  可