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蟹黄豆腐饺收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 豆腐(北)300克
- 辅料：
- 猪肉(肥瘦)100克
- 蟹黄100克
- 绿豆芽100克
- 调料：
- 淀粉(玉米)10克
- 大葱20克
- 姜5克
- 盐5克
- 香油10克
蟹黄豆腐饺的做法步骤
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步骤 1：
将猪肉、葱、姜放在一起剁成茸状，加精盐、麻油充分拌匀；
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步骤 2：
将豆腐洗净切去外皮，切薄片；
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步骤 3：
将纱布铺好，将豆腐放在纱布上，豆腐上放肉馅，将豆腐一边折上来，加两端用手压成三角形成豆腐饺状；
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步骤 4：
将制成的豆腐饺放蒸笼蒸5分钟，放盘中；
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步骤 5：
将蟹黄放锅内炒熟后，放上汤200毫升、酒、精盐，勾芡淋在盘中的豆腐饺上用豆苗拌边即可。
