双色鱼头的做法步骤

• 步骤 1：

  香喷喷，鱼汤泡饭最好吃

• 步骤 2：

  选择鳙鱼头，新鲜的，去鳃，刮去黑膜，鱼肉部分打花刀

• 步骤 3：

  泡椒剁椒处理好

• 步骤 4：

  植物油爆香蒜末，姜末分别放剁椒，泡椒炒干水分，炒香盛出来备用

• 步骤 5：

  鱼头抹盐加啤酒腌制10分钟

• 步骤 6：

  碟子里放姜片和筷子交叉，将鱼头平铺这样蒸制时鱼头上下空气流通受热均匀

• 步骤 7：

  将剁椒泡椒平铺在鱼头上面加入盐，生抽，老抽，蒸鱼豉油，淋入植物油，最后放入葱段

• 步骤 8：

  蒸锅水开后放入鱼头大火蒸10-12分钟，蒸好后关火焖2分钟

• 步骤 9：

  浓浓的汤汁都在鱼头下面哦