香辣蛏子的做法步骤

• 步骤 1：

  老姜切片，线椒、小米椒剁碎使用，假如你喜欢可以加根青葱

• 步骤 2：

  蛏子是一种生长在泥滩的海鲜，购买回来清洗下表面然后泡水半小时让吐出泥沙

• 步骤 3：

  很多人炒蛏子就和炒花蛤一样直接下锅，做好之后全部开口。在宴请的时候是很不美观和影响口味的，今天教你一个小技巧让你做出漂亮又肥美的菜。在蛏子的背面有一壳的支持点，使用菜刀轻轻一划割断。这样壳在炒制的时候就不会开口影响美观并且也能入味

• 步骤 4：

  锅热油爆干姜，爆出姜油

• 步骤 5：

  倒入小米椒和线椒、蒜碎爆香

• 步骤 6：

  勺入一匙豆瓣酱爆香

• 步骤 7：

  接着倒入处理过的蛏子爆炒一会加入调味即可，如果你喜欢的话再最好可以加入一点葱碎

• 步骤 8：

  那么一个美味的香辣蛏子就完成了

• 步骤 9：

  香辣没有土味

• 步骤 10：

  十分好吃

• 步骤 11：

  非常的肥美