毛豆米红烧扁鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材。

• 步骤 2：

  热锅冷油，等油五成热的的时候，放一勺盐，这样鱼皮不会破。

• 步骤 3：

  放入姜末，蒜泥，葱白，炒香

• 步骤 4：

  放入扁鱼，两面煎金黄，放入料酒，剁椒，老抽加水

• 步骤 5：

  再放入青椒加糖，大火烧开。

• 步骤 6：

  烧开放入毛豆米，小火慢炖4到5分钟。

• 步骤 7：

  最后大火收汁，尝一下咸淡。放点鸡精。

• 步骤 8：

  最后装盘。撒点葱末装饰。