Q弹地瓜球的做法步骤

• 步骤 1：

  将100g蒸熟的红薯泥倒入碗中，加入20g糖。

• 步骤 2：

  将70g木薯粉倒入碗中。

• 步骤 3：

  将碗中食材揉捏均匀。

• 步骤 4：

  将面团揉捏至不粘手即可。

• 步骤 5：

  将面团搓成长条。

• 步骤 6：

  将面团切成小段。

• 步骤 7：

  轻捏小面团，把边缘捏圆。 制作Q弹地瓜球不能搓，否则会出现裂口。

• 步骤 8：

  将油温烧至120摄氏度，然后将地瓜球放入锅中炸。 筷子放入锅中，如果筷子周围起油泡，说明油温达120摄氏度。

• 步骤 9：

  不停拨动地瓜球，使其受热均匀。 用小火炸地瓜球并且反复按压地瓜球，能使其膨胀口感Q弹。炸地瓜球过程中，需要轻压6次左右。出锅前将油温拉高，地瓜球不易吸油。

• 步骤 10：

  将地瓜球捞出滤油盛盘，即可享用美味。

• 步骤 11：

  装盘。

• 步骤 12：

  可以品尝美味了！