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椒麻鸡丝凉面收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 细面条
- 黄瓜丝
- 胡萝卜丝
- 鸡胸肉丝
- 葱
- 姜
- 芝麻酱
- 辣椒粉
- 花椒粉
- 芝麻
- 生抽
- 麻油
- 醋
- 糖
椒麻鸡丝凉面的做法步骤
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步骤 1：
葱段和姜片炒香，油需要稍微多一些
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步骤 2：
将辣椒粉、花椒粉、白芝麻放在一个碗里，浇入炒过葱和姜的油，搅拌均匀
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步骤 3：
.生抽4勺、麻油2勺、醋2勺、糖1勺，搅拌均匀，芝麻酱加盐加凉白开调成麻酱汁
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步骤 4：
煮好的细面条过凉水
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步骤 5：
在面里加入黄瓜丝，胡萝卜丝，鸡胸肉丝，麻酱汁，酱汁，辣椒酱
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步骤 6：
搅拌均匀
小贴士
炒葱和姜的油量要把握好，炒完后葱和姜捞出丢掉
酱汁的配比也可以根据自己的口味适当的加减
芝麻酱用凉白开调开，加少量的盐
鸡胸肉最好用手撕成丝，虽然费事，但是口感好
