凉拌皮蛋:夏日家常快手菜

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凉拌皮蛋:夏日家常快手菜收藏

浏览 302386 收藏 3600 时间 10分左右 切墩(初级)

所需食材

  • 皮蛋 3只
  • 小葱 1根
  • 1小块
  • 红尖椒 3支
  • 2瓣
  • 生抽 20毫升
  • 15毫升
  • 香油 5毫升
  • 1小勺
可可的美食生活 2017年06月23日发布
小时候家里的大人工作忙,回家来不及准备菜的时候,就给我和姐姐一个人剥一个皮蛋当菜,蘸酱油吃。我爱吃蛋白,喜欢它的Q弹、脆脆的口感,姐姐喜欢蛋黄,觉得香浓软糯是皮蛋的精华部分;一边吃饭一边我们姐妹俩就能争论起来,一个说蛋白好吃,一个说蛋黄好吃,另一个人笨,不解其中妙处。
二十年后,有一次家宴,说起这个事,我姐说:我发现妹妹说的也不错,皮蛋的蛋白是挺好吃的。我说恰恰相反,我现在觉得蛋黄的确是一个皮蛋的精华部分。两个人相视而笑。
从这里我总结出一条经验:二十年风水轮流转,这世上最难的事就是把人家口袋里的钱装到自己口袋里,把自己脑子里的想法塞到人家脑子里。
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