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冰镇九味小龙虾收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小龙虾 2斤
- 生姜 100g
- 葱 适量
- 红糖 300g
- 花椒 10g
- 胡椒
- 香叶
- 柠檬 半颗
- 料酒 2斤
- 糟卤 400g
- 白酒 小半碗
- 生抽 1湾
冰镇九味小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
食材准备。
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步骤 2：
小龙虾放入方太水槽洗碗机中，选择果方太水槽洗碗机清洗果蔬功能，中水位、标准强度清洗16分钟。
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步骤 3：
姜、柠檬切片备用。
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步骤 4：
姜、葱放入方太烤箱，180度，30分钟，上下火模式，烤制焦脆。
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步骤 5：
红糖切碎与柠檬片共同放入玻璃碗中，并倒入糟卤、料酒、生抽、白酒、香叶、胡椒、花椒搅拌均匀。
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步骤 6：
小龙虾出水槽洗碗机，倒入方太蒸箱蒸盘中，加入姜片、葱，放入方太蒸箱中，普通模式蒸10min。
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步骤 7：
姜、葱出烤箱，放入4中的调料碗中，将蒸好的小龙虾倒入调料碗中，保鲜膜封好，放入冰箱静置一夜，使其充分入味
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步骤 8：
冰镇九味小龙虾就此完成！
