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油爆香辣虾收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大虾 一盘
- 干辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 油 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 白砂糖 适量
油爆香辣虾的做法步骤
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步骤 1：
把虾洗干净，去掉虾线。然后用料酒腌20-30分钟。这空隙可以去处理其他辅料，像葱姜蒜啊。
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步骤 2：
锅里倒入油，需要比平常炒菜的油多一倍。将虾倒入锅中，翻炒。
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步骤 3：
炒至虾变色，加入干辣椒和花椒，待炒出香味，加入姜，蒜末，翻炒，有香味后加入生抽、老抽、些许白砂糖、盐。老抽的量不宜过多，只起调味作用。炒至快出锅时加入葱末，翻炒，出锅。一道色香味俱全的香辣油爆虾就完成啦。真的很好吃哟，希望大家都勇于尝试。流口水
小贴士
我炒虾之前会用料酒腌一下，感觉炒出来很不错哟。
