在家就可以做的美味鱼松的做法步骤

• 步骤 1：

  鲅鱼一切两段，洗净，尽可能多地把毛刺摘掉，把鱼皮扒掉。

• 步骤 2：

  放入姜片、料酒，清水煮至8分熟。

• 步骤 3：

  捞出后，撕掉鱼皮，控干水分。

• 步骤 4：

  去骨去刺去皮，只留鱼肉，撕成小碎儿，继续控干水分（视时间而定，随意）。

• 步骤 5：

  面包机中放入橄榄油，放入鱼肉碎儿，选择“果酱”功能，工作一个周期。

• 步骤 6：

  一周期结束后，加入酱油、白糖，继续选择“果酱”功能，工作一个周期（这个周期建议开盖，挥发水分）。

• 步骤 7：

  盛出放凉，晾晒一天，蒸发水分。

• 步骤 8：

  干净的铁锅，中小火继续快速翻炒，至松、散、酥，晾凉。

• 步骤 9：

  盛入密封盒保存，随时食用。