【鸡食谱】怎么做“客家盐焗鸡”才好吃呢？的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡洗净抹乾，吊起风乾至越乾越好；

• 步骤 2：

  将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开；

• 步骤 3：

  锡纸裁至较所用的煲为大，铺於底部；

• 步骤 4：

  镬烧热，放入粗盐至黄色。将约1/3粗盐平均铺於煲底，放入煲鸡只，将余下的粗盐铺面；

• 步骤 5：

  盖煲6分钟，将鸡双反转，再焗6分钟，最后熄焗12分钟即成。