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朝鲜族特色——茄子米肠收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 1个
- 大蒜 6粒
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 海天一品鲜酱油 适量
- 肉馅 适量
- 大米 一人份
- 姜片 2片
- 叉烧酱 适量
- 香菜 2—3颗
- 玉米粒 适量
- 胡萝卜丁 适量
- 大蒜 5颗
- 浓汤宝 半个
朝鲜族特色——茄子米肠的做法步骤
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步骤 1：
一根茄子，洗净，去蒂。在案板上揉搓。目的把茄子肉掏空备用！（多揉搓，不要把茄子皮弄破）
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步骤 2：
大米、玉米粒洗净泡水一宿备用 肉馅加入葱花、姜片、酱油、叉烧酱、十三香、盐，腌制一宿备用 第二天早，大米、玉米沥干水分加入肉馅，加胡萝卜丁，香菜末，浓汤宝半个拌匀后，填入空茄子皮里
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步骤 3：
放入电饭煲内放点水，像煮米饭一样！（也可上锅蒸大概蒸20—30分钟）
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步骤 4：
出锅后焖一会，拿出，切片即可 看切出来是不是很像米肠
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步骤 5：
调点蒜酱汁沾着吃更美味
小贴士
1、茄子不要选太大太长的，要不然放不下锅里
2、馅料可根据自己的喜好添加
3、蒸好后，可以用筷子扎下，能扎下去就熟了
4、可以在蒸米饭的时候放到上面蒸，这样容易掌握好
5、茄子口我怕露馅，用了点糯米粉把茄子口封上了这样馅料不会跑掉
6、切的时候可以在刀上抹点香油不容易沾刀
这道菜小的时候妈妈给做过，有二十年没吃过了，第一次做还不错！
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