凉拌手撕茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子洗净，切成大拇指大小的条

• 步骤 2：

  放进微波炉高火三分钟，到可以用筷子轻易穿透的程度

• 步骤 3：

  葱花，蒜泥，辣椒粉，生抽，麻油，倒入容器拌在一起

• 步骤 4：

  茄子晾凉，撕成较薄的条

• 步骤 5：

  搅拌均匀后撒上芝麻（熟），再拌匀即可

• 步骤 6：

  下酒，下饭，开胃