小贴士

1、慕斯蛋糕底用饼干碎底或者蛋糕片底都可以。蛋糕片可以用戚风蛋糕或者海绵蛋糕。戚风蛋糕做法，可以参考我上两条食谱里的介绍。
2、淡奶油中糖的量，可以根据水果的甜度自己个人口味酌情增减。
3、淡奶油打发至六七分发，就是已经打发起来，浓稠了，还能流动的状态即可。打太硬了影响口感。
4、慕斯冷藏后口感才好，常温保存保质期较短。特别是像南方这种地面都能煎鸡蛋的夏天，常温保存最多半天吧。
5、再啰嗦一句：吉利丁片，一定要用冷水泡，别用热水泡！