坤博砂锅烤窑鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  土鸡，别人杀好了，去内脏和鸡爪清洗干净，沥干水分待用。

• 步骤 2：

  准备新鲜沙姜、姜、大葱、大蒜、花椒。

• 步骤 3：

  沙姜用榨汁机榨成汁。

• 步骤 4：

  把沙姜汁、料酒、生抽、老抽、盐、花椒揉遍鸡全身，使得鸡每个部位更好入味。大葱拍破，姜切成片，大蒜拍碎一起放入鸡肚子里。

• 步骤 5：

  鸡肚子用牙签固定好，腌制2个小时，中间翻身一次，让鸡每个部位都可以很好腌制入味。

• 步骤 6：

  2小时候后，砂锅底放入烤架，放上锡纸，整鸡放入砂锅中，盖上砂锅盖儿。

• 步骤 7：

  调大火烤40分钟，具体时间视整鸡大小定夺，每15分钟翻一次，让鸡受热均匀。

• 步骤 8：

  烤好了，打开锅盖那一刻，满屋都是烤窑鸡的香味。

• 步骤 9：

  久违农村土窑鸡的味道。