古人云:“安生之本,必资于食”,
药食同源,
是从古到今传下来的。
所谓安身之本必资与食,
古人将植物与饮食恰当融合,
得出美食。
芦荟鸡丁便是将草本植物
和饮食文化相融合演变而来。
微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
将鸡脯肉洗净,然后切为大小适中的。
步骤 2:
鸡蛋取清打匀,和料酒、淀粉一起加入鸡脯肉丁上浆。
步骤 3:
芦荟、胡萝卜去皮,洗净后切为和鸡脯肉丁大小相近的丁,在佛水中汆汤十分钟后捞出。
步骤 4:
锅内加入少许油烧热,下入鸡脯肉丁翻炒片刻,然后投入芦荟丁与胡萝卜丁,并加入味精、盐、待肉熟后,以淀粉勾茨即可。
从中医学的角度讲,
芦荟性味苦寒,
归肝经、大肠经,
有泻下,清肝,杀虫,美容补水之功,
但孕妇以及脾胃虚寒,食少便溏者禁用。青霉素过敏者最好不要食用。
宜与乌鸡同食,有调理气血,排毒养颜的作用。