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步骤 1:
除榴莲和黄油外,所有材料放入厨师机中
步骤 2:
厨师机1档2分钟,3档5分钟,成光滑的面团,加黄油
步骤 3:
1档2分钟,3档10分钟,可拉出薄膜
步骤 4:
揉好的面团,放入盆中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚
步骤 5:
取出发酵至2-2.5倍大小的面团
步骤 6:
揉匀排气,分成9份,揉圆,盖上保鲜膜,静置15分钟
步骤 7:
将榴莲挖出,放入料理碗中,打碎
步骤 8:
取一个面团,擀开,放入20克榴莲,用虎口的位置包裹起来,收口朝下
步骤 9:
依次全部做完,放入烤箱二次发酵,40分钟,烤箱底部放一盘热水
步骤 10:
待发酵至2倍大小,取出刷全蛋液,撒上少许杏仁粉
步骤 11:
入预热好的烤箱,中层,上下火,180度,20分钟(烤至表面金黄色加盖锡纸)
步骤 12:
烤好后,取出
步骤 13:
趁热吃很好吃呢
步骤 14:
冷却后密封保存
1.放冰箱冷藏发酵,时间稍微长点会发的更松软
2.包榴莲时收口一定收好,不然榴莲容易流出