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多彩黑椒牛肉收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 黑椒牛肉 200克
- 青椒 1个
- 茭白 2根
- 胡萝卜 1根
- 姜丝 三片
- 现磨黑胡椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
多彩黑椒牛肉的做法步骤
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步骤 1：
把牛肉泡掉血水，沥干水分，切小丁。加入姜丝、现磨黑胡椒、蚝油、生抽、料酒，搅拌均匀。裹保鲜膜入冰箱冷藏一晚。
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步骤 2：
所有蔬菜切小丁备用。胡萝卜
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步骤 3：
热锅热油，炒至牛肉丁变色盛出。然后入少量油，先炒青椒断生、后倒入焯水得蔬菜。翻炒均匀后倒入少量蚝油，炒至均匀上色（建议多翻炒一会，这样蔬菜比较入味好吃）
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步骤 4：
倒入牛肉丁，➕少许糖提鲜。
小贴士
1️⃣牛肉丁一定要多搅拌均匀，这样才能入味。
2️⃣炒蔬菜得时候，加入蚝油，是为了让蔬菜入味。
3️⃣焯蔬菜的时候，水里➕些盐滴几滴油，这样蔬菜颜色鲜亮又有底味。
4️⃣牛肉丁变色就可盛出，因为一会要回锅。
小朋友要多吃牛肉，换着法儿吃。再加入各种蔬菜，好看又好吃
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