香蕉豆腐奶酪派的做法步骤

• 步骤 1：

  派皮制作：黄油室温软化，筛入糖粉并用打蛋器打至蓬发；

• 步骤 2：

  派皮制作：分三次将牛奶加入黄油中，每次加入都要打到完全吸收才加第二次；

• 步骤 3：

  派皮制作：加入低筋面粉，混合至无干粉状态；

• 步骤 4：

  派皮制作：派皮可以成团；

• 步骤 5：

  派皮制作：将派皮均匀压在8寸菊花派盘中，备用；

• 步骤 6：

  派馅制作：奶油奶酪用打蛋器打至顺滑无颗粒状态；

• 步骤 7：

  派馅制作：加入豆腐、糖粉混合；

• 步骤 8：

  派馅制作：混合好的状态如图所示；

• 步骤 9：

  派皮用叉子戳小孔，防止烘烤时凸起；

• 步骤 10：

  将派馅倒入派盘中；

• 步骤 11：

  烤箱上下火预热190°；

• 步骤 12：

  香蕉切片后，用5克黄油把两面微煎；

• 步骤 13：

  煎好的香蕉放上派馅；

• 步骤 14：

  再将派放入烤箱中层烘烤30分钟至表面上色即可；

• 步骤 15：

  烤好后的派用袋子密封装起来，放入冰箱冷藏。

• 步骤 16：

  成品图1

• 步骤 17：

  成品图2

• 步骤 18：

  成品图3