蔓越莓酸奶戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蔓越莓干切碎后，用低粉拌匀备用，筛掉多余的粉

• 步骤 2：

  蛋黄和蛋清分离在两个无水无油的盆中，蛋白盆放入冰箱冷藏备用（也可不放）. 空盆内放入玉米油和酸奶，用手动打蛋器搅拌均匀

• 步骤 3：

  低粉过筛两次后，加入玉米油酸奶混合物

• 步骤 4：

  搅拌均匀后是这样的

• 步骤 5：

  加入蛋黄，搅拌均匀

• 步骤 6：

  呈均匀顺滑的糊状

• 步骤 7：

  取出蛋白，加入几滴柠檬汁后，用电动打蛋器打至粗泡，再分三次加入细砂糖，将蛋白打至干性发泡，提起打蛋器，呈直立小角

• 步骤 8：

  此时烤箱190度，上下管，预热 取三分之一蛋白霜入蛋黄糊盆中，翻拌均匀

• 步骤 9：

  再取三分之一蛋白霜入蛋黄糊盆中，翻拌均匀,拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均匀

• 步骤 10：

  加入用低粉拌好的蔓越莓干，快速的翻拌均匀

• 步骤 11：

  将蛋糕糊倒入学厨咕咕霍夫模具内，抹平后，提起模具，在桌面振三下，振出大气泡

• 步骤 12：

  将模具放入预热好的烤箱内，中下层，180度，上下火，50分钟

• 步骤 13：

  烤好后，取出，倒扣脱模即可。

• 步骤 14：

  很漂亮

• 步骤 15：

  切块食用