蛋糕or冰激凌的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡蛋分离在两个无油无水的干净盆内。

• 步骤 2：

  蛋黄内加入牛奶，玉米油，白糖10克混合搅拌均匀，充分乳化。

• 步骤 3：

  筛入低筋面粉，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  搅拌好的蛋糊。

• 步骤 5：

  白糖分三次加入蛋白中，用打蛋器打至湿性发泡，拉起打蛋器呈大弯勾状。

• 步骤 6：

  取三分之一蛋白到蛋黄盆内。混合切拌或翻拌均匀。

• 步骤 7：

  倒回蛋白盆内，再次以翻拌或切拌手法混合均匀。

• 步骤 8：

  倒入铺好油纸的28X28金盘内，轻震几下，震出大气泡再用刮板抹平。

• 步骤 9：

  送入预热好的烤箱上火175度，下火150度或165度18分钟即可。

• 步骤 10：

  出炉，连带油纸一起提起顺势滑到烤网，揭开四周晾凉。用一张干净的油纸盖在表面，翻过来。揭去油布。

• 步骤 11：

  蛋糕切合适的小块。

• 步骤 12：

  巧克力倒入小盆内，小火隔水热至融化。 将切好的蛋糕小块，插上冰糕棍，在巧克力溶液里打个滚，让蛋糕沾满巧克力。撒上彩针糖或熟花生碎装饰一下就好了。

• 步骤 13：

  做了两种。这种是用酸奶淋在蛋糕上，撒了上熟花生碎，也很好吃。

• 步骤 14：

  成品图。

• 步骤 15：

  成品图。蛋糕的柔软。巧克力的脆，咬一口，好满足！