罗马盾牌饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  将软化好的35克黄油加入40克糖粉，用刮刀拌匀，再用电动打蛋器低速打散

• 步骤 2：

  分三次加入蛋白，每次都要完全搅拌均匀，搅拌好的状态，应该是浓稠的液态

• 步骤 3：

  筛入低粉，加入盐

• 步骤 4：

  用刮刀拌匀，装入有裱花嘴的裱花袋中

• 步骤 5：

  将软化好的20克黄油，和麦芽糖一起放入奶锅中，隔热水加热至化成液态

• 步骤 6：

  关火，加入糖粉，用刮刀拌匀

• 步骤 7：

  加入杏仁片拌匀，留在盆内利用热水的余温保温

• 步骤 8：

  将饼干面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤上长4CM，宽2CM的椭圆形圈

• 步骤 9：

  用汤匙挖一些馅料填入饼干圈内，不要填太满

• 步骤 10：

  烤盘放入预热好的烤箱中层，180度上下火20分钟

• 步骤 11：

  烤好后，取出晾凉

• 步骤 12：

  密封保存～

• 步骤 13：

  好吃哒