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蔓越莓蛋糕卷收藏
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所需食材
- 低筋面粉 60g
- 鸡蛋 4枚
- 牛奶 50ml
- 美国蔓越莓干 20g
- 白糖 60g
- 玉米油 40g
蔓越莓蛋糕卷的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋分离。
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步骤 2：
蛋清加糖粉打发至干性发泡。
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步骤 3：
蛋黄，牛奶，玉米油，我又加了15g的糖粉（可不加），搅拌均匀。
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步骤 4：
筛入低粉。搅拌均匀。
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步骤 5：
与打发好的蛋白搅拌均匀。
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步骤 6：
加入蔓越莓。搅拌一下。
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步骤 7：
倒入烤盘，抹平，轻震。
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步骤 8：
入烤箱120度20分钟（以个人烤箱性能而定）。冷却。
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步骤 9：
冷却后倒扣在油纸上，卷起。
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步骤 10：
糖果状房冰箱冷藏1小时以上，稳定形状。
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步骤 11：
切块就可以了。
