蒜泥茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子清洗干净，去掉蒂部，上锅蒸

• 步骤 2：

  开锅后大约5分钟，出锅，晾凉，

• 步骤 3：

  香菜和大蒜清洗干净，香菜切末，大蒜拍扁切小块，这样蒜味比较足，

• 步骤 4：

  芝麻酱加适量凉开水搅拌，一定要搅拌到均匀，这样芝麻酱才好吃，而且不会很腻，

• 步骤 5：

  大蒜加米醋和盐，适量加入凉开水，拌匀，再加入蚝油，拌匀，

• 步骤 6：

  茄子凉透以后，从中间切开，然后用手撕成小条状，一定要手撕哦，味道与刀切完全不一样哦，

• 步骤 7：

  把香菜撒在茄子上面，

• 步骤 8：

  把芝麻酱浇在茄子上面，

• 步骤 9：

  最后把蒜汁浇在上面，如果有时间把蒜汁冷藏一下，再浇在上面，味道会更赞哦。