微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
热狗面包收藏
浏览 87563
收藏 328
所需食材
- 高筋粉 200克
- 低筋粉 50克
- 蛋液 25克
- 酵母 3克
- 细砂糖 30克
- 盐 2克
- 奶粉 10克
- 水 130克
- 黄油 25克
- 纯肉儿童火腿肠 6条
- 蛋液 适量
- 沙拉酱 适量
热狗面包的做法步骤
-
步骤 1：
将黄油除外的面团原料放入面包机，选择和面程序，揉至第一个程序结束后加入黄油，再次启动一个和面程序至面团可拉出不容易破的膜。
-
步骤 2：
选择酸奶发酵程序，将面团发酵至两倍大。
-
步骤 3：
取出面团，排气后分成6等份，揉圆，盖上保鲜膜静置松弛15分钟。
-
步骤 4：
将松弛后的面团压扁成圆形，排在烤盘上，放在温暖处进行二次发酵。
-
步骤 5：
在面团进行二次发酵的同时，将纯肉儿童火腿肠隔水蒸20分钟至熟，冷却备用。
-
步骤 6：
面团二次发酵结束后，在表面刷上一层全蛋液，在中间放一条火腿肠，然后挤上沙拉酱。
-
步骤 7：
放入预热至180度的烤箱中层，上下火烘烤20分钟，表面金黄，香气四溢即可出炉。
小贴士
秘制纯肉儿童火腿肠是生鲜品，建议先蒸熟再进行面包制作。它不添加防腐剂，增香剂，色素，适合儿童食用。
