香菇虾球的做法步骤

• 步骤 1：

  香菇清洗浸泡后，去梗(切丁备用放馅里)用开水焯一下香菇，挤掉水分备用

• 步骤 2：

  处理青虾，挑虾线

• 步骤 3：

  用牙签或针，刺入上挑，拔出虾线即可

• 步骤 4：

  虾前面的线也要记得挑出哦。也有简单方法，就是对半开虾背再洗虾线就出来了

• 步骤 5：

  加入虾蓉、香菇梗、少许盐、葱花、玉米粒、鸡蛋清半个、淀粉少许。

• 步骤 6：

  馅料用勺子放香菇上，中火上锅蒸八到十分钟。期间做浇汁，葱花、酱油、淀粉水必备，胡萝卜丁、青豆、青椒丁等随意。少许热油放葱花蔬菜，加调料放芡粉水，淋虾球或者虾球下锅随你。