炎炎夏季总是容易让人食欲不振，而夏季凉拌菜因其味清爽口会令人胃口大开。凉拌菜，就是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。
今天的这道八宝菠菜既健康美味又简单易做，还等什么，快来试做一下吧。
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所需食材
- 菠菜 250g
- 甜玉米粒 20g
- 甜杏仁 20g
- 核桃仁 20g
- 胡萝卜 20g
- 花生仁 20g
- 熟白芝麻 2g
- 香醋 1勺
- 香油 半勺
- 味极鲜酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 蒜 3瓣
- 水发木耳 20g
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 油泼辣子 适量
八宝菠菜的做法步骤
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步骤 1：
准备食材。木耳提前泡发，和甜玉米粒一起过开水焯熟，胡萝卜洗净去皮切寸段长短的细丝。
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步骤 2：
菠菜洗净去根，入开水焯熟去草酸。
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步骤 3：
蒜切成细小的蒜粒，加适量盐，鸡精，白糖，味极鲜酱油，香醋，蚝油，香油，油泼辣子（根据个人口味酌情添加）拌成凉拌料汁。
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步骤 4：
将焯熟的菠菜晾凉，挤水后切成寸段，加入胡萝卜丝，核桃仁，花生仁，甜杏仁，甜玉米粒，木耳，浇上凉拌料汁，拌匀。
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步骤 5：
最后撒上少许白芝麻即可。
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步骤 6：
成品。
小贴士
1、菠菜要焯烫去除草酸。
2、加入的各种坚果可以放在保鲜袋中敲碎，也可以整着，根据个人喜好就好。
