老婆饼的做法步骤

• 步骤 1：

  油皮的所有材料混合均匀揉成团，保鲜膜包好放冰箱冷藏30分钟

• 步骤 2：

  酥皮的材料混匀揉成团，保鲜膜包好冰箱冷藏20分钟

• 步骤 3：

  油皮18g：酥皮12g. 分成小团16对

• 步骤 4：

  油皮擀开，包入酥皮

• 步骤 5：

  收口朝上慢慢按扁，擀面杖轻轻擀成长舌状再卷起 放一边保鲜膜盖起来醒15分钟左右

• 步骤 6：

  醒好的按扁再擀成长舌状卷起，反复三次，再醒15分钟

• 步骤 7：

  豆沙或椰蓉分成20g一个的小球

• 步骤 8：

  醒好的面卷，两头向中间捏起成圆形按扁

• 步骤 9：

  擀开包入馅料，压扁，表面刷一层蛋黄液，划三刀 静放15分钟

• 步骤 10：

  放入预热好180度的烤箱，中层烤30左右表面金黄即可

• 步骤 11：

  出炉啦

• 步骤 12：

  抹茶味的（抹茶粉一起放酥皮里）（应该是花色的，我没做好不明显了）