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手撕辣椒拌黄瓜收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 黄瓜 一或两根
- 红辣椒，青辣椒 7根
- 酱油 20g
- 大蒜 适量
- 盐，味精 适量
- 糖 半勺
- 醋 半勺
- 葱，香菜 适量
手撕辣椒拌黄瓜的做法步骤
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步骤 1：
辣椒折断后放在煤气灶上烤熟。晾凉冲一下备用。
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步骤 2：
黄瓜去皮洗净。
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步骤 3：
葱，香菜切段。
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步骤 4：
两个小米椒切圈。
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步骤 5：
黄瓜切滚刀。
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步骤 6：
辣椒撕在黄瓜里，撒细盐。
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步骤 7：
放蒜末，小米椒圈。放味精，酱油，糖，醋调味。
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步骤 8：
拌匀。
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步骤 9：
撒上葱段和香菜。
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步骤 10：
再来一张。
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步骤 11：
细节。美味极了。
小贴士
烤辣椒小心不要烫到了。撕的时候注意撕完赶紧洗手，不要辣椒头，烤不熟很辣。
以前在农商银行上班的时候，里面有专门的厨师跟我们煮饭，学到不少东西，但是我也给她带去了很多菜的做法，手撕辣椒拌黄瓜就是其中一道，老家的时候是烧柴，用的烧柴后火熄灭了的碳灰烤熟的辣椒，虎皮斑斑，才香。没有碳灰，煤气灶烧吧，也一样，清香爽口，下饭。在首页搜了一下，居然没有这道菜……那么我来吧，希望得到很多人喜欢。
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