红烧牛肉土豆胡萝卜的做法步骤

• 步骤 1：

  将牛肉切适当大小块准备焯水。

• 步骤 2：

  焯掉牛肉里面的血沫和脏东西，保证去味可以焯两遍。

• 步骤 3：

  将焯水好的牛肉沥干备用。

• 步骤 4：

  将葱姜蒜和干辣椒切段备用，将香菜洗干净切好，准备适量香料。

• 步骤 5：

  将配菜胡萝卜和土豆切和牛肉大小差不多的块备用。

• 步骤 6：

  加入适量食用油将牛肉倒入煸炒至微微金黄，可以适量多倒点儿油。

• 步骤 7：

  然后加入适量郫县豆瓣和酱油，这可以保证牛肉的颜色正，然后加入准备好的葱姜蒜和干辣椒段一起炒出香味。

• 步骤 8：

  差不多了颜色如图，怎么样很诱人吧。

• 步骤 9：

  将炒好的的牛肉倒入炖锅，有条件的最好使用压力锅或者炖锅，这能大大缩短时间，我这里使用的是普通铁锅，所以时间炖的较长。

• 步骤 10：

  在锅里加入多一点的水，考虑到后面还会加入胡萝卜和土豆所以水可以多加点儿，然后倒入准备好的香料和盐。

• 步骤 11：

  压力锅一般炖牛肉半个小时即可，卸掉压力了之后打开锅加入胡萝卜和土豆配菜，在一起压十分钟即可出锅，在盛汤的盆中加入香菜点缀。