泡椒郡花的做法步骤

• 步骤 1：

  配料集合。

• 步骤 2：

  蒜去皮。

• 步骤 3：

  葱，香菜有就切断，没有就不放。

• 步骤 4：

  配菜切至盘中样子备用。

• 步骤 5：

  芹菜去叶洗净。

• 步骤 6：

  切断。锅中倒入适量清水。

• 步骤 7：

  水开后芹菜汆水30秒左右捞起备用。

• 步骤 8：

  郡肝解冻。

• 步骤 9：

  顺着剖成两半后顺着切片，底部不切断。

• 步骤 10：

  再横着切，此时切断。刀太钝了没办法，切小点，多切几层再切断，炒出来就是一朵朵，像花一样。

• 步骤 11：

  放入生粉，老抽拌匀。

• 步骤 12：

  热锅凉油，油热后放入豆瓣翻炒。

• 步骤 13：

  如图炒出香味炒出红油，炒熟。

• 步骤 14：

  开大火，放入盘中的配料，除了青椒。

• 步骤 15：

  泡菜炒香后倒入郡花。

• 步骤 16：

  炒散郡花。

• 步骤 17：

  放入青椒翻炒。

• 步骤 18：

  放入芹菜段翻炒。要快，放入味精起锅装盘，千万别像我一样去拍照，慢了，郡花炒老了一点。

• 步骤 19：

  撒上香菜，葱段。

• 步骤 20：

  细节。

• 步骤 21：

  再来一张。