麻酱鸡丝凉面的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡胸肉加料酒，葱，姜，煮熟。快出锅时加少量盐

• 步骤 2：

  面条先蒸，开锅10分钟

• 步骤 3：

  再下沸水煮熟，不要煮过烂，熟即可

• 步骤 4：

  捞出控干水，加适量油，拌匀，防粘

• 步骤 5：

  麻酱加适量糖，酱油（生抽），凉白开，稀释至合适浓度

• 步骤 6：

  准备一个小碗，倒入酱油（2份），醋（1份），辣椒油，拌匀

• 步骤 7：

  黄瓜，鸡蛋皮，胡萝卜等自己喜欢的配菜切丝。鸡胸肉手撕成丝。分别摆在面上

• 步骤 8：

  蒜泥，葱花（可不放）撒中间，浇上之前准备好的麻酱汁和酱料汁，撒花生碎，熟芝麻。拌匀即可