太阳蒸饺 （18月龄+）的做法步骤

• 步骤 1：

  黄瓜用刮丝器刮成细短的丝；

• 步骤 2：

  黄瓜丝加入0.2g盐，腌制10分钟；腌制是为了释放黄瓜丝里的水分，0.2g盐大概就是一小捏的量。

• 步骤 3：

  泡发好的黑木耳切成碎末状；

• 步骤 4：

  鸡蛋炒成小粒。方法如下：不粘锅烧热后刷入适量植物油，打入鸡蛋，趁着鸡蛋未凝固，用筷子把鸡蛋横竖划散，再用铲子一边翻炒一边压成小粒状。

• 步骤 5：

  腌制好的黄瓜挤去水分。如果黄瓜比较长，就要再剁碎点；

• 步骤 6：

  往黄瓜丝里倒入适量的芝麻油；芝麻油也可以换成其它植物油，主要是为了防止黄瓜继续出水。

• 步骤 7：

  然后把鸡蛋粒、黑木耳碎、虾皮放进装黄瓜的碗里，搅拌均匀。之后再加入剩下的0.3g盐和适量芝麻油搅拌均匀；

• 步骤 8：

  把开水一点一点地倒进面粉中，同时用筷子在面粉里慢慢的搅拌，直到面粉变成絮状或者大疙瘩状；

• 步骤 9：

  待面稍温凉，在碗里把面和成面团，然后拿到面板上反复揉搓成光滑的面团。如果和面时粘手，就撒点面粉在面团上

• 步骤 10：

  和好的面团，盖上湿布静置30分钟；

• 步骤 11：

  静置好的面团，再撒上些面粉，揉一下后，用刮刀把面团分割成两份；

• 步骤 12：

  把两份面团都用手掌揉成擀面杖的长条形，切成大小均匀的小剂子，然后在面板和小剂子上撒上点面粉（摁的时候就不会粘面板啦）

• 步骤 13：

  把小剂子用手指或者掌心垂直摁下，小剂子变成圆圆的厚面饼，再用擀面杖擀成饺子皮（具体看视频哦）

• 步骤 14：

  放一片饺子皮在手心里，用勺子把饺子馅倒在饺子皮上（千万别贪多）。再拿一片饺子皮盖在上面，把边缘稍微按压一下，让两片饺子皮粘在一起；

• 步骤 15：

  把饺子皮边缘用手指捏着向里折起一个角，然后慢慢把一圈饺子皮都折起来，就成了葵花的边；

• 步骤 16：

  蒸锅里加水烧开后，在蒸格上刷一层植物油或者铺上浸湿的笼屉布。然后把包好的饺子一个个的放上去。每两个之间稍留一点空隙。大火蒸10分钟后关火，再焖3分钟就可以出锅啦。

• 步骤 17：

  鲜香可爱的小太阳饼，宝宝的大爱哦