千叶纹蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  所有食材准备好备用，不过这个季节鸡蛋一定要选新鲜，最好在冰箱冷藏过。

• 步骤 2：

  蛋清蛋黄完全分离，保证蛋清里没有一点蛋黄。

• 步骤 3：

  把称好的油和纯奶放入蛋黄内切拌均匀。

• 步骤 4：

  加入面粉切拌成蛋黄糊糊！

• 步骤 5：

  砂糖倒入蛋清，我是图省事一次性加入的，如果你想分次加入也没问题哈，用打蛋器打蛋清！

• 步骤 6：

  一直打至蛋清干性发泡。

• 步骤 7：

  打好的蛋清分三次放入蛋黄里面，用小铲切拌均匀。

• 步骤 8：

  盘内铺上油纸或锡纸，拌好后放入方盘内，用小铲刮平。

• 步骤 9：

  我用的是果酱淋在上面，如果没有也可以用可可粉和少量的蛋白混合来代替。

• 步骤 10：

  用牙签横着划横条，这种完美的图案就出来了。

• 步骤 11：

  完美！！！！

• 步骤 12：

  烤箱提前预热五分钟，放在烤箱的最下层。

• 步骤 13：

  烤箱上下加热各调到170度，40分钟即可！时间到后取出在烤网上放凉，上面用锡纸盖上防止表面发干。

• 步骤 14：

  我用的是提前打好的淡奶油，所以就没有上图，如果感觉麻烦也可以用现成的果酱代替。卷的时候用锡纸辅助着卷蛋糕卷不容易开裂，卷好后如果不着急吃可以放入冰箱冷藏，这样口感会更好。

• 步骤 15：

  切好后的效果。

• 步骤 16：

  这个是没加奶油的看上去更有颜值！！！