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步骤 1:
今天要做的是樱桃肉,老规矩,先准备好材料~
步骤 2:
具体用量如下
步骤 3:
五花肉一整块儿全放,倒入冷水,煮15分钟,捞出
步骤 4:
红曲粉,倒入温水,搅拌
步骤 5:
打葱结,切姜片
步骤 6:
拔猪毛
步骤 7:
切猪肉,最底下一层瘦肉别切透
步骤 8:
放竹篾子,没有竹篾子可以用两片大白菜
步骤 9:
放切好的猪肉,葱结,姜片,八角,丁香
步骤 10:
淋上花雕,红曲汁
步骤 11:
倒上热水,中火煮30分钟
步骤 12:
放入一半份量的冰糖,小火煮1小时
步骤 13:
放上剩下的冰糖和全部的盐
步骤 14:
大火煮10分钟,收汁即可
步骤 15:
看起来是不是特别漂亮,快做来尝尝~
小贴士:竹篾子是为了防止粘锅底,所以没有的话可以用两片大白菜代替