腌咸蛋黄的做法步骤

• 步骤 1：

  找个尽量大的容器，蛋黄不要挨着的好。擦干净，无水无油

• 步骤 2：

  底层撒盐，撒厚点，方便蛋黄埋进去。用蛋壳在盐上坐一个一个小坑，要离开些距离，等下蛋黄放进去不会挨着

• 步骤 3：

  忘记拍照了。蛋黄和蛋白，用分离器分开，分的越干净越好。蛋黄放在之前用蛋壳坐出来的小坑里面

• 步骤 4：

  表面再撒一层盐，盖住蛋黄。撒上高度酒。

• 步骤 5：

  盖上保鲜膜，放冰箱，1-2天即可。蛋黄会一个一个，变硬成型。

• 步骤 6：

  吃的时候先用水洗，把表面盐冲干净。然后上锅蒸，水开蒸5分钟即可。我这个鸡蛋时间有点久，新鲜鸡蛋一个一个圆的蛋黄会更漂亮。