夏日甜品小魔法 | 芒果酸奶布丁杯的做法步骤

• 步骤 1：

  吉利丁片用冷水泡软，取出挤干水分备用。

• 步骤 2：

  选纤维较细腻的品种芒果，取果肉200克和200克牛奶一起放入膳魔师摇摇杯。

• 步骤 3：

  盖紧盖子上下摇晃二十下左右，检查下杯子内没有颗粒的芒果肉即可，此时杯中的芒果已经被摇成芒果泥。

• 步骤 4：

  把摇好的芒果泥倒入小锅，加30克细砂糖，用小火加热到温热。

• 步骤 5：

  把泡好的吉利丁片放入芒果泥中，用小火边加热边搅拌，至吉利丁片完全 融化后离火，即成芒果布丁液。

• 步骤 6：

  稍凉后倒入玻璃杯，到杯子一半的容量。

• 步骤 7：

  取一些冰块，加一汤匙食盐拌匀（冰块中加入食盐能让温度下降，从而加强制冷效果）。

• 步骤 8：

  把装了芒果布丁液的杯子用保鲜袋装好扎紧，放入焖烧锅内锅，把加了盐的冰块围放在杯子四周，盖上焖烧锅内盖。

• 步骤 9：

  再盖上焖烧锅外盖，等待一小时。

• 步骤 10：

  一小时后取出，这时候芒果布丁杯已经凝固好，在表面倒一些浓厚型酸奶，表面装饰芒果粒和薄荷叶就可以啦。