卡通红豆包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有食材、以及需要的工具；

• 步骤 2：

  将面包胚材料除黄油外混合成无干粉面团，盆子倒扣静置30分钟；

• 步骤 3：

  再将面团揉成光滑有弹性的面团；

• 步骤 4：

  软化好的黄油抓捏入面团中，揉至扩展阶段；

• 步骤 5：

  摔打面团，强化面筋后收圆；

• 步骤 6：

  放于容器中盖上保鲜膜或袋子进行一次性发酵；

• 步骤 7：

  可以用手指沾粉，戳下去没有塌陷、回缩即可；

• 步骤 8：

  将面团均匀分成10等份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟；

• 步骤 9：

  欧克皮材料混合成团；

• 步骤 10：

  擀成薄片，用卡通模具印图案；

• 步骤 11：

  多余的面片不要；

• 步骤 12：

  红豆沙分成20克一个的小剂子；

• 步骤 13：

  松弛好的面包胚包入红豆啥小剂子收口包圆，再取一块卡通面片放于上面，即可进行第二次发酵；

• 步骤 14：

  烤箱提前20分钟预热175°；

• 步骤 15：

  将发酵好的面包放入烤箱中下层，烘烤20-25分钟即可。

• 步骤 16：

  成品图1

• 步骤 17：

  成品图2

• 步骤 18：

  成品图3