拿三套单杯模具回家，亲爱的妈妈就看上了。
她向来喜欢这种小巧独特的东西，今天就做糯米糕过过手瘾。
从小都是吃着我妈做的各种零食点心长大，只要有她在，就不怕没东西吃，信手拈来。
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双色马蹄糯米糕收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- A
- 糯米粉 80克
- 去皮马蹄 90克
- 白砂糖 25克
- 水 20克
- B
- 紫薯粉 3克
- 糯米粉 30克
- 白砂糖 20克
- 水 20克
- C
- 花生油 10克
双色马蹄糯米糕的做法步骤
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步骤 1：
把去皮的马蹄洗干净用研磨器磨成泥；
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步骤 2：
把材料A组预留20克水出来，其余全部混合至砂糖融化；
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步骤 3：
将混合好的马蹄糊分成两份；
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步骤 4：
用小刷子把材料C组的花生油刷在模具内壁；
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步骤 5：
将步骤3的一半马蹄糊均匀分在6个模具中，用勺背压平；
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步骤 6：
上蒸锅中火蒸个10分钟；
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步骤 7：
材料B组全部混合，至砂糖融化；
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步骤 8：
再将步骤7的紫薯糊均匀分在蒸好的单杯模具里，勺背抹平后继续中火蒸10分钟；
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步骤 9：
把步骤2预留的水加进余下的马蹄糊中，稍微混合；
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步骤 10：
最后一次将马蹄糊舀进单杯模具里，中火蒸20分钟即可。
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步骤 11：
成品图1
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步骤 12：
成品图2
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步骤 13：
成品图3
小贴士
1.糯米粉建议选用三象水磨糯米粉；
2.这个方子做出来的味道会比较淡，少糖会比较健康，如果追求口感的话建议按需加糖；
3.紫薯粉可以换成抹茶粉、可可粉等；
4.单杯模具是不粘的，但因为是糯米类食物，并且蒸熟的，可以涂点花生油更方便脱模；
5.模具不仅小巧可爱设计独特，而且纹路很清晰，做出来的成品效果很好；
6.分次蒸是为了防止混层，如果不担心这个问题的话就可以一次过，蒸的时间要加长；蒸锅里的水要备足，防止烧干锅；
7.脱模的时候一定要等糯米糕冷却透了再进行，只要捏住上层皮就可以脱出，并且不会变形。
