苹果百香果酱的做法步骤

• 步骤 1：

  苹果去皮，切丁，可以切小颗一点。

• 步骤 2：

  一层苹果一层糖，将苹果和糖全部码完。

• 步骤 3：

  腌制半小时后加入1颗柠檬水。

• 步骤 4：

  用干净的勺子将苹果、糖、柠檬汁拌匀，再腌1个半小时，直到苹果出水。

• 步骤 5：

  苹果腌制过程中，开始准备装的密封玻璃瓶，沸水中煮了5分钟。

• 步骤 6：

  然后拿出来，放在烤网或者是洗菜的篮子里像烤箱中那样倒着凉干水分，消毒就完成了。

• 步骤 7：

  苹果腌制出水后，将百香果切开，勺子挖出果肉和果汁。

• 步骤 8：

  有人做过的统计： １个它的维生素Ｃ含量＝８个橙子＝８个苹果 １个它的维生素Ｅ＝15个橙子=10个苹果

• 步骤 9：

  苹果出水后，放入锅中中火煮。

• 步骤 10：

  加入百香果一起煮。用木铲比较好。

• 步骤 11：

  煮的过程会起泡沫，记得用漏勺隔走泡沫，这样的果酱颜色才好看。人不要走开，不时的用铲子把果肉捣捣碎，会有一部分成为苹果泥。

• 步骤 12：

  看见水基本煮完了，在小碗里装些清水，滴入一滴果酱，如果滴进去的果酱化开了，就说明还没熬煮好。再熬一小会儿；相反，如果没有化开，还是保持半凝固的状态，就说明熬好了。最左边是滴入清水果酱化开了，又熬了2分钟，右边2滴下去就好了。（这一步拍的照很模糊，我选了张蓝莓果酱的图是一样的哦）

• 步骤 13：

  我滴了2次都化开了，第3次出现了这种半凝固状态。总共熬煮了25分钟，看着时间多，不知不觉，过的很快。

• 步骤 14：

  开始装瓶，不要关火，调到最小的火，马上趁热装入刚才已经消毒好的玻璃瓶里面，装个8分满就好。

• 步骤 15：

  装完马上倒扣放在架子或者桌子上，这个时候果酱在凝胶，以及在杀死瓶盖的细菌。

• 步骤 16：

  可以涂抹在面包上，蛋糕上，想怎么吃怎么吃。。酸甜适中，百香果真的很适合做果酱。