啤酒鸭－迷迭香的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭肉冷水焯水，盛出备用

• 步骤 2：

  葱切段、姜切片，蒜拍裂

• 步骤 3：

  锅中热油，倒入姜片、葱段，拍裂的蒜瓣、八角、干辣椒炒香

• 步骤 4：

  倒入鸭肉大火翻炒

• 步骤 5：

  将鸭肉炒至鸭皮收缩颜色焦黄

• 步骤 6：

  倒入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀

• 步骤 7：

  接着倒入啤酒，没过鸭肉

• 步骤 8：

  大火烧开后加盐，并搅拌均匀

• 步骤 9：

  盖上锅盖后小火焖40分钟至鸭肉软烂

• 步骤 10：

  大火收汁

• 步骤 11：

  开吃啦！