柠檬蒸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备低筋面粉、白糖、鸡蛋，柠檬。

• 步骤 2：

  鸡蛋打开，放入盘中。

• 步骤 3：

  白糖倒入蛋液里。

• 步骤 4：

  柠檬汁挤放蛋液中。

• 步骤 5：

  全蛋液打发的状态，提起打蛋头上会有鸡蛋液垂下且不容易很快落下，落入蛋盆内的蛋糊不会很快消失（这步是决定蛋糕成功与否关键操作）

• 步骤 6：

  准备一个无水的盘，蛋糊倒入盘中，泡打粉与面粉放一起筛入蛋糊中。（筛入面粉很快下沉，蛋液打发不够好）

• 步骤 7：

  加入1勺色拉油，用刮刀从下往上翻拌画十字轻轻搅拌均匀，不要转圈搅拌，蛋糊泡泡容易消失。

• 步骤 8：

  蛋糕糊放入蒸锅中。

• 步骤 9：

  盖上盘子，开火蒸20分钟，再焖五分钟。

• 步骤 10：

  出锅切块即可。

• 步骤 11：

  成品