心形海绵小蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油切小块放入奶锅，小火融化后放凉备用

• 步骤 2：

  鸡蛋和细砂糖放入奶锅中，隔水一边小火加热一边用电动打蛋器搅打，搅打至蛋液达到体温，关火，取出奶锅。

• 步骤 3：

  继续搅打，搅打至提起打蛋器，蛋液像绸缎一样落下，且落下的蛋液不会马上消失即可

• 步骤 4：

  加入柠檬汁和柠檬皮屑，搅拌均匀

• 步骤 5：

  加入香草精，搅拌均匀

• 步骤 6：

  过筛的低粉分三次加入，每次都要翻拌均匀

• 步骤 7：

  分三次加入融化的黄油，快速的翻拌均匀

• 步骤 8：

  此时烤箱180度预热 将拌好的蛋糕糊倒入模具中，约8分满

• 步骤 9：

  入预热好的烤箱，中层，180度，30分钟

• 步骤 10：

  烤好后，取出

• 步骤 11：

  倒扣脱模即可