玫瑰花漩涡蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  玉米油加入问热水，拌至乳化。

• 步骤 2：

  磕入蛋黄拌均。

• 步骤 3：

  分两次筛入低筋面粉，拌至无干粉，顺滑。

• 步骤 4：

  蛋清倒入无水无油干净的盆内，加一小撮盐，两滴柠檬汁打至粗泡，分三次加入白糖打发至大弯勾。

• 步骤 5：

  分两次将蛋清糊加入打发好的蛋清内，上下翻拌均匀。

• 步骤 6：

  将蛋糊倒回剩下的蛋白翻拌均匀。

• 步骤 7：

  28X28金盘垫上油纸，倒入蛋糕糊，轻震去泡，表面抹平。

• 步骤 8：

  送入预热好的烤箱150度上下火20分钟左右。

• 步骤 9：

  出炉提起蛋糕片，移至晾架上放凉。撕去油纸，切成大小一样的长条。

• 步骤 10：

  400克淡奶油＋20克白糖＋少许草莓酱倒入盆内。

• 步骤 11：

  打发好的奶油，再放80克草莓酱拌均匀。

• 步骤 12：

  将打发好的草莓奶油抹在蛋糕片上，卷起。

• 步骤 13：

  卷奶油整个蛋糕。放入冰箱冷藏半小时以上。

• 步骤 14：

  制作奶油抹面：200克淡奶油＋15克白糖打发好。

• 步骤 15：

  将打发好的奶油放入冷藏好的蛋糕上抹面，用齿锯板刮蛋糕的周围。

• 步骤 16：

  将红心火龙果去皮切成块放入搅拌机打成汁，将洗净菠菜切成段倒入搅拌机打成汁。打成汁后，过滤分离出汁。

• 步骤 17：

  将200克淡奶油＋10克白糖，榨好的红心火龙果汁倒入盆内。

• 步骤 18：

  将打发好的粉奶油装入裱花袋的玫瑰花裱花嘴放冷藏备用。

• 步骤 19：

  将200克淡奶油＋10克白糖，榨好的菠菜汁倒入盆内。

• 步骤 20：

  将打发好的绿奶油装入裱花袋的小叶裱花嘴放冷藏备用。

• 步骤 21：

  将粉和绿奶油挤在奶油蛋糕上玫瑰花和小叶，再放蓝莓和樱桃装饰。

• 步骤 22：

  将绿奶油挤入奶油蛋糕的周围下面裙边。

• 步骤 23：

  将芒果粒放在奶油蛋糕中心，用融化的黑巧克力画什么字体。完成！

• 步骤 24：

  成品图。

• 步骤 25：

  成品图。