长颈鹿蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所需食材；

• 步骤 2：

  蛋清蛋黄分离，蛋清放置于无水、无油的干净打蛋盘中；

• 步骤 3：

  分离出的蛋黄装入大盘中，倒入水和油，筛入低筋面粉，拌匀成蛋黄糊，取2勺原味蛋糕糊放在小碗中备用，其余的再筛入可可粉，搅拌均匀；

• 步骤 4：

  将1/3打发的蛋清装到可可蛋黄糊大盆中，翻拌均匀，将拌匀的可可蛋黄糊倒入剩余的蛋清中，再次翻拌均匀成可可蛋糕糊，取适量蛋清加入原味蛋糕糊中，搅拌均匀；

• 步骤 5：

  将原味蛋糕糊加入裱花袋中，在垫有烘焙纸的烤盘上画出不规则的长颈鹿纹路；

• 步骤 6：

  烤箱通电，上下温调至150℃，预热5分钟，将原味蛋糕糊放进烤箱烘烤一分钟（这边使用的九阳电烤箱，自家的还需自己调节温度时间）；

• 步骤 7：

  将可可蛋黄糊倒入烤好了长颈鹿纹的烤盘里；

• 步骤 8：

  再放入烤箱中层继续烘烤20分钟左右，取出后，晾凉；

• 步骤 9：

  将淡奶油倒入大碗里，将糖粉加入淡奶油里，打发到能保持清晰挺立花纹的程度；

• 步骤 10：

  在蛋糕片上均匀涂抹打发好的淡奶油，卷起即可。

• 步骤 11：

  这样就很有食欲了，哈哈

• 步骤 12：

  好看吗？