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麻辣凉面收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 细面 150g
- 香油 适量
- 芝麻酱 20g
- 辣椒油 10g
- 蒜末 5g
- 砂糖 5g
- 花椒粉 5g
- 生抽 5g
- 香醋 5g
- 芥末油 2g
- 香葱 适量
- 花生碎 适量
- 黄瓜丝 适量
- 香菜 适量
麻辣凉面的做法步骤
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步骤 1：
将面条放锅里煮熟，过水。
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步骤 2：
热油炸香辣椒油，将香油，芝麻酱，辣椒油，蒜末，砂糖，花椒粉，生抽，醋，芥末，调成味汁。
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步骤 3：
把控好水的面条放入碗中，码上黄瓜丝，香葱，香菜，加入调好的汁拌匀即可。
小贴士
煮面的水要多，面条不能煮太久，刚过芯就可以。煮好后立即过水。
